Teşrübe Tarifi için Malzemeler
Teşrübe Tarifi Püf Noktaları
Teşrübe Tarifi Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Eti aktarıp orta ısıda 5-6 dakika kızartın. Yemeklik doğranmış soğan ve yeşil biberleri ilave edip 5 dakika daha kavurarak pişirin.
- Soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve salçaları ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra üzerine tam çıkacak kadar su ilave edin.
- Mümkünse bir düdüklü tencereye aktarıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Küçük patlıcanları tamamen soyup kızgın yapda kızartıp alın.
- Pideleri şeker tanesi büyüklüğünde doğrayıp büyük bir servis kabına yerleştirin.
- Kızaran patlıcanları pişen etin içine koyup 5 dakika bekletin.
- Etin sıcak suyundan alıp pidelerin üzerine gezdirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- Etleri ve patlıcanları süzerek alıp en üste yerleştirin. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun...
Kaynak: sahrapsoysal.com