Köfteli Erzincan Çorbası Tarifi

Çok lezzetli ve zengin bir köfteli yöresel çorba tarifi.

Halit Aydoğan
Halit Aydoğan
25 Ocak 2021 Pazartesi 14:50
9 Okunma
Köfteli Erzincan Çorbası Tarifi

Köfteli Erzincan Çorbası Tarifi için Malzemeler

Köfteli Erzincan Çorbası Tarifi Püf Noktaları

Köfteli Erzincan Çorbası Tarifi Hazırlanışı

  1. Köfteleri hazırlamak için; kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı derin bir kaba koyun. Sıkıca yoğurun.
  2. Bir tepsiye 1 yemek kaşığı un serpin.
  3. Köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Köfteleri tepsideki unun üzerine yayıp karıştırarak una bulanmalarını sağlayın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
  4. 2 yemek kaşığı sıvıyağı bir tavada kızdırın. Buzdolabından çıkardığınız köfteleri tavayı sallayarak kızartın. Köfteleri el kevgiriyle süzerek bir tabağa alın.
  5. Diğer taraftan, süzme yoğurt, yumurtaları ve unu büyükçe bir tencereye koyup tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Üzerine 8 su bardağı suyu (et ya da tavuk suyu veya bulyon kullanmanızı öneririm) ekleyip tekrar çırpın.
  6. Tencereyi orta ısılı ateşe oturtup sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberi serpip kaynamaya başlar başlamaz kesme erişteyi ve köfteleri ilave edin. Sürekli karıştırmaya devam ederek erişteler yumuşayıncaya kadar, 5-6 dakika kadar pişirin.
  7. Diğer taraftan bir tavada tereyağı eritin ya da zeytinyağı kızdırın. Naneyi kızgın yağa ilave edip ocaktan alın. Sosu çorbaya katın. İsterseniz pulbiber katabilirsiniz. Çorbayı sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.

Kaynak: sahrapsoysal.com

Anahtar Kelimeler:
Köfteli Erzincan Çorbası
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner101

banner60