Lebeniye Çorbası Tarifi için Malzemeler
Lebeniye Çorbası Tarifi Püf Noktaları
Lebeniye Çorbası Tarifi Hazırlanışı
- 6-7 su bardağı sıcak suyu orta boy bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya eti ve yıkanmış nohudu aktarıp arada sırada karıştırarak haşlayın. (üzerinde biriken köpüğü kaşıkla alıp atın)
- Et ve nohut iyice yumuşayınca pirinci ilave edip karıştırın. Bu aşamada isterseniz yıkanmış yeşil mercimek de ilave edebilirsiniz.
- Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; yumurtayı geniş bir kaseye kırın. Tuz ve unu ekleyip yoğurdu ilave edin. Tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Bu yoğurtlu sosu, azar azar ve sürekli karıştırarak kaynamakta olan çorbaya aktarın. Karıştırma işlemine devam ederek çorbayı 10 dakika daha daha kaynatıp ocaktan alın.
- Diğer taraftan, yağı küçük bir tavada kızdırıp kuru nane ve varsa haspiri kızgın yağda 1 dakika kadar pişirin. Kızgın yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
Kaynak: sahrapsoysal.com