Nohut Piyazı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı nohut  (haşlanmış) (konserve de kullanabilirsiniz)
• ½ demet dereotu
• 3-4 adet roka
• 1 demet maydanoz
• 4 sap yeşil soğan
• 1 adet havuç

• 1 adet limonun suyu
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber, sumak
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon

Nohut Piyazı Tarifi Püf Noktaları

Nohut Piyazı Tarifi Hazırlanışı

1. Nohudu ister haşlayın, isterseniz conserve kullanın. Tencereyi ocaktan alıp suyunu süzdükten sonra  soğumaya bırakın.
2. Süzdüğünüz nohudu derin bir kaba aktarın.
3. Diğer tarftan, ayıkladığınız maydanoz ve taze soğanı  (sadece yeşil kısmını kullanın) incecik doğrayın.
4. Nohudu, incecik kıydığınız maydanoz ve taze soğanı derin bir kapta karıştırın. Incecik kıydığınız rokayı da ilave edin. Havucu soyup kibrit çöpü gibi doğrayarak, dereotunu incecik kıyarak ilave edin.
5. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, sumak, kimyon ve pul biberi derin bir kaseye aktarıp iyice çırpın. Bu sosu nohudun üzerine aktarıp iyice karıştırın.
6. Yemeği servis tabağına aktarıp isterseniz üzerini zeytinle süsleyerek servise sunun..