Ayranlı Buğday Çorbası Tarifi

Anadolu'da çok meşhurdur ve genelde soğuk olarak tüketilir.

Halit Aydoğan
Halit Aydoğan
23 Ocak 2021 Cumartesi 19:08
2 Okunma
Ayranlı Buğday Çorbası Tarifi

Ayranlı Buğday Çorbası Tarifi için Malzemeler

Ayranlı Buğday Çorbası Tarifi Püf Noktaları

Ayranlı Buğday Çorbası Tarifi Hazırlanışı

  1. Dövmeyi, yani aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra bol suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Diğer taraftan, un, yumurta veyoğurdu geniş bir tencereye aktarıp tel çırpacak yardımıyla çırpın.
  2. Tuzu ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra tencereyi orta ısılı ateşin üzerine koyun. Haşladığınız buğdayı da ilave edip sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte sık sık karıştırarak en az 15 dakika daha pişirin. Koyu kıvamlı çorbayı ocaktan alıp üzerine taze ya da toz nane katarak servise sunun. Afiyet olsun.
  3. NOT: Selçuklu Türklerinin çok yaygın olarak pişirdiği bu çorbayı sadece yoğurt katarak yaptıkları da bilinmektedir. Günümüzde de yapılmakta olan bu çorbaya yöreye bağlı olarak; fasulye, mısır, pirinç gibi malzemeler de eklenir. Anadolu coğrafyasının bu ek popüler çorbası tarlaya bakır bakraçlarda götürülür ve öğlen yemeklerinde soğuk olarak içilir. 

Kaynak: sahrapsoysal.com

Anahtar Kelimeler:
Buğday Çorbası
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner101

banner60