Tavuk Ciğerli Çorba Tarifi için Malzemeler

• 250-300 gr tavuk ciğeri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• ½ su bardağı tel şehriye
• 8 su bardağı su  
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı

• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)  
• 25 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Tavuk Ciğerli Çorba Tarifi Püf Noktaları

Tavuk Ciğerli Çorba Tarifi Hazırlanışı

1. Tavuk ciğerlerinin sinir ve yağlarını temizleyin.  Kuşbaşı et formunda doğrayın ve yıkayıp süzdürün. Ciğer suyunu bırakıp çekinceye kadar bekletin.
2. Sıvı yağı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Ciğerleri hemen ekleyip karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Üzerine 8 su bardağı su, karabiber ve tuzu ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tel şehriyeyi ilave edin.
3. Diğer taraftan, yumurta sarısı, dövülmüş sarmısak, yoğurt ve unu bir kaba aktarıp çırpın.Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alarak yoğurtlu sosa katarak ılıklaştırın ve bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
4. İsterseniz kızdırılmış tereyağı, pul biber ve naneyi üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.